Hiệu suất lọc bia tươi bằng màng polyvinylidene fluoride và tác dụng lọc vi khuẩn

Bia hơi, còn được gọi là bia tươi, là một loại bia được lọc vô trùng và vô trùng mà không cần thanh trùng hoặc khử trùng tức thời ở nhiệt độ cao.Nó chứa nhiều axit amin, carbohydrate, muối vô cơ, nhiều loại vitamin và nhiều loại enzyme hoạt động, có thể tăng cường sự thèm ăn và thúc đẩy tiêu hóa

Bia hơi thuộc loại bia cao cấp.Lọc và khử trùng là liên kết chính của sản xuất.Công nghệ tách màng hoàn toàn có thể giữ lại tất cả các loại chất dinh dưỡng trong thực phẩm bằng cách sử dụng nguyên lý sàng lọc.Khi áp dụng vào sản xuất bia tươi, rượu được sản xuất trong và trong hơn, thời gian giữ bong bóng lâu hơn, protein nhạy cảm và chỉ số độ đục lạnh thấp hơn 30% so với quá trình lọc của đất ngàn.Tuy nhiên, ô nhiễm màng không thể tránh khỏi ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu suất lọc và lớp vượt qua cân bằng ổn định chỉ khoảng 10L / (m² / h), điều này hạn chế ứng dụng công nghệ lọc màng trong sản xuất bia.

Chọn bia tươi lọc màng PVDF ưa nước, nghiên cứu màng vi lọc PVDF lọc vi khuẩn hiệu suất huyền phù vi khuẩn escherichia coli và cấu trúc màng, khẩu độ màng, mối quan hệ giữa hai cấu trúc màng vi lọc nên được sử dụng để lọc hiệu quả khử trùng của lọc bia hơi. thay đổi thông lượng màng và các cách khác nhau của hiệu quả làm sạch qing wash, v.v., cung cấp tài liệu tham khảo cho ứng dụng tiếp theo.

phương pháp thực nghiệm

Sự phân bố kích thước lỗ rỗng của màng PVDF được xác định bằng máy kiểm tra phân bố kích thước lỗ rỗng điểm bong bóng tự tạo - phương pháp vận tốc.Màng ngăn hình tròn được cắt ra khỏi màng khô, ngâm trong một nghìn dung dịch ngâm cho đến khi trong mờ, lấy ra lau khô bằng giấy lọc, sau đó trải lên máy dò để phát hiện.Dung dịch ngâm là isopropanol và nguồn áp suất là nitơ.

Để đo Góc tiếp xúc, một màng ngăn vuông 2cmx2cm được cắt, cố định trên phiến kính và đặt trên bàn mẫu để phát hiện.Ghi lại góc tiếp xúc của các giọt nước từ bề mặt màng để biến mất hoàn toàn.

Bề mặt trên và dưới của các mẫu màng đại diện được gắn vào bàn mẫu bằng chất kết dính dẫn điện tương ứng.Các mặt cắt ngang được đông lạnh và làm nguội bằng nitơ lỏng, và các mặt cắt ngang được gắn vào bàn mẫu bằng chất kết dính dẫn điện.Các mẫu được khóa trong chân không và đặt trên bệ kính hiển vi điện tử để quan sát.

Số lượng vi sinh vật Số lượng E. coli: Lấy mẫu cần xét nghiệm, tham khảo GB4789.3-2010 để xét nghiệm.Tổng số khuẩn lạc của bia tươi: Các mẫu bia tươi được lấy trước và sau khi lọc và thử nghiệm theo GB4789.2-2010.Số lượng nấm men: Lấy mẫu bia tươi trước và sau khi lọc, tham khảo GB4789.15