Ang Draft beer, na kilala rin bilang draft beer, ay isang uri ng aseptic filtered at aseptic filling beer na walang pasteurization o mataas na temperatura na agarang pagdidisimpekta.Naglalaman ito ng mga rich amino acids, carbohydrates, inorganic salts, iba't ibang bitamina at iba't ibang aktibong enzymes, na maaaring mapahusay ang gana at magsulong ng panunaw.
Ang draft na beer ay kabilang sa mataas na klase ng beer.Ang pagsasala at isterilisasyon ay ang pangunahing link ng produksyon.Ang teknolohiya sa paghihiwalay ng lamad ay maaaring ganap na mapanatili ang lahat ng uri ng sustansya sa pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng prinsipyo ng screening.Kapag inilapat sa paggawa ng draft beer, ang alak na ginawa ay mas malinaw at transparent, ang bubble retention ay mas mahaba, at ang sensitibong protina at malamig na turbidity index ay higit sa 30% na mas mababa kaysa sa pagsasala ng thousandaceous earth.Gayunpaman, ang hindi maiiwasang polusyon ng lamad ay seryosong nakakaapekto sa pagganap ng pagsasala, at ang stable na equilibrium pass layer ay halos 10L/(m²/h), na naglilimita sa paggamit ng teknolohiya sa pagsasala ng lamad sa paggawa ng beer.
Ang eksperimentong pamamaraan
Ang distribusyon ng laki ng butas ng PVDF lamad ay natukoy sa pamamagitan ng self-made bubble point – velocity method na pore size distribution tester.Ang pabilog na dayapragm ay pinutol mula sa tuyong pelikula, ibabad sa isang libong likidong pambabad hanggang sa translucent, inalis at pinatuyo ng filter na papel, at pagkatapos ay kumalat sa detektor para sa pagtuklas.Ang soaking solution ay isopropanol, at ang pressure source ay nitrogen.
Para sa pagsukat ng Anggulo ng contact, isang 2cmx2cm square diaphragm ang pinutol, naayos sa slide, at inilagay sa sample table para sa pagtuklas.Ang contact Angle ng mga patak ng tubig mula sa ibabaw ng pelikula upang ganap na mawala ay naitala.
Ang itaas at mas mababang mga ibabaw ng mga sample na kinatawan ng pelikula ay nakakabit sa sample table na may conductive adhesive ayon sa pagkakabanggit.Ang mga cross section ay nagyelo at na-quench na may likidong nitrogen, at ang mga cross section ay nakakabit sa sample table na may conductive adhesive.Ang mga sample ay naka-lock sa vacuum at inilagay sa electron microscope platform para sa pagmamasid.
Bilang ng microbial E. coli count: Kunin ang sample na susuriin, sumangguni sa GB4789.3-2010 para sa pagsubok.Kabuuang bilang ng kolonya ng draft beer: Ang mga sample ng draft na beer ay kinuha bago at pagkatapos ng pagsasala at sinuri ayon sa GB4789.2-2010.Bilang ng lebadura: Kumuha ng mga sample ng draft ng beer bago at pagkatapos ng pagsasala, sumangguni sa GB4789.15
Ang hydrophilic pvdf-n o pvdf-f microfiltration membrane ay inilagay sa lamad ng lamad at isterilisado ng 121°C high-pressure steam sa loob ng 20min.Ang isang self-made na filter device (tingnan ang Figure 1) ay ginamit upang sukatin ang pagkakaiba-iba ng draft na daloy ng pagsasala ng beer na may oras ng pagsasala sa ilalim ng lOOkPa filtration repulsion force, at ang eksperimentong proseso ay ipinakita sa Figure 2. Ang unang proseso ng pagsasala ng bagong lamad ay denoted bilang C. Pagkatapos ng pag-filter para sa isang yugto ng panahon hanggang sa ang lamad flux attenuation ay umabot sa isang matatag na halaga, ang lamad ay nalinis upang mabawi ang lamad flux, at ang nalinis na lamad ay ipinagpatuloy sa pagsala ng draft beer.Ang unang apat na cycle ng paglilinis ng lamad ay hinugasan ng tubig, at ang huling apat na cycle ay hinugasan ng 0.05mo1/L NaOH solution, 0.05mo1/L HCl solution at tubig na halili.
Oras ng post: Set-15-2022