Birra tal-abbozz, magħrufa wkoll bħala birra tal-abbozz, hija tip ta 'birra tal-mili asettika ffiltrata u asettika mingħajr pasturizzazzjoni jew diżinfezzjoni istantanja b'temperatura għolja.Fiha aċidi amminiċi sinjuri, karboidrati, imluħa inorganiċi, varjetà ta 'vitamini u varjetà ta' enzimi attivi, li jistgħu jtejbu l-aptit u jippromwovu d-diġestjoni
Il-birra tad-draft tappartjeni għall-klassi għolja tal-birra.Il-filtrazzjoni u l-isterilizzazzjoni huma r-rabta ewlenija tal-produzzjoni.It-teknoloġija tas-separazzjoni tal-membrana tista 'żżomm kompletament kull tip ta' nutrijenti fl-ikel billi tuża l-prinċipju ta 'screening.Meta tiġi applikata għall-produzzjoni tal-birra tal-abbozz, il-likur prodott huwa aktar ċar u trasparenti, iż-żamma tal-bużżieqa hija itwal, u l-proteina sensittiva u l-indiċi tat-turbidità kiesħa huma aktar minn 30% inqas mill-filtrazzjoni tal-earth mill-elf.Madankollu, it-tniġġis inevitabbli tal-membrana jaffettwa serjament il-prestazzjoni tal-filtrazzjoni, u s-saff tal-pass tal-ekwilibriju stabbli huwa biss madwar 10L/(m²/h), li jillimita l-applikazzjoni tat-teknoloġija tal-filtrazzjoni tal-membrana fil-produzzjoni tal-birra.
Il-metodu sperimentali
Id-distribuzzjoni tad-daqs tal-pori tal-membrana PVDF ġiet iddeterminata minn punt tal-bużżieqa magħmul minnu stess - tester tad-distribuzzjoni tad-daqs tal-pori tal-metodu tal-veloċità.Id-dijaframma ċirkolari tinqata 'mill-film niexef, imxarrba f'elf likwidu għat-tixrib sakemm tkun trasluċida, titneħħa u mnixxfa b'karta tal-filtru, u mbagħad tinfirex fuq id-ditekter għall-iskoperta.Is-soluzzjoni tat-tixrib kienet isopropanol, u s-sors tal-pressjoni kien nitroġenu.
Għall-kejl ta 'l-Angolu ta' kuntatt, inqatgħet dijaframma kwadra ta '2cmx2cm, twaħħlet fuq il-pjastra, u mqiegħda fuq il-mejda tal-kampjun għall-iskoperta.L-Angolu ta 'kuntatt ta' qtar ta 'ilma mill-wiċċ tal-film biex jisparixxi kompletament ġie rreġistrat.
L-uċuħ ta 'fuq u t'isfel tal-kampjuni rappreżentattivi tal-film ġew imwaħħla mat-tabella tal-kampjun b'adeżiv konduttiv rispettivament.Is-sezzjonijiet trasversali ġew iffriżati u mkessħa b'nitroġenu likwidu, u s-sezzjonijiet trasversali ġew imwaħħla mat-tabella tal-kampjun b'adeżiv konduttiv.Il-kampjuni ġew maqfula fil-vakwu u mqiegħda fuq il-pjattaforma tal-mikroskopju elettroniku għall-osservazzjoni.
Għadd ta 'mikrobi Għadd ta' E. coli: Ħu l-kampjun biex jiġi ttestjat, irreferi għal GB4789.3-2010 għall-ittestjar.Għadd totali tal-kolonji tal-birra tal-abbozz: Ittieħdu kampjuni tal-birra tal-abbozz qabel u wara l-filtrazzjoni u ttestjati skont GB4789.2-2010.Għadd tal-ħmira: Ħu kampjuni tal-birra tal-abbozz qabel u wara l-filtrazzjoni, irreferi għal GB4789.15
Il-membrana ta 'mikrofiltrazzjoni idrofilika pvdf-n jew pvdf-f tpoġġiet fil-pool tal-membrana u sterilizzata b'fwar bi pressjoni għolja ta' 121 ° C għal 20min.Apparat tal-filtru magħmul minnu nnifsu (ara l-Figura 1) intuża biex ikejjel il-varjazzjoni tal-fluss tal-filtrazzjoni tal-birra tal-abbozz b'ħin ta 'filtrazzjoni taħt forza ta' repulsjoni tal-filtrazzjoni lOOkPa, u l-proċess sperimentali kien muri fil-Figura 2. L-ewwel proċess ta 'filtrazzjoni tal-membrana l-ġdida huwa denotat bħala C. Wara l-filtrazzjoni għal perjodu ta 'żmien sakemm l-attenwazzjoni tal-fluss tal-membrana laħqet valur stabbli, il-membrana ġiet imnaddfa biex tirkupra l-fluss tal-membrana, u l-membrana mnaddfa kompliet tiffiltra l-birra tal-abbozz.L-ewwel erba 'ċikli ta' tindif tal-membrana ġew maħsula bl-ilma, u l-aħħar erba 'ċikli ġew maħsula b'soluzzjoni 0.05mo1/L NaOH, 0.05mo1/L soluzzjoni HCl u ilma alternattivament.
Ħin tal-post: 15-Settembru 2022