Лутото пиво, познато и како точено пиво, е вид на асептично филтрирано и асептично полнење пиво без пастеризација или моментална дезинфекција на висока температура.Содржи богати амино киселини, јаглени хидрати, неоргански соли, различни витамини и различни активни ензими, кои можат да го подобрат апетитот и да го промовираат варењето
Тавченото пиво спаѓа во високата класа на пиво.Филтрацијата и стерилизацијата се клучната алка на производството.Технологијата за раздвојување на мембраните може целосно да ги задржи сите видови хранливи материи во храната со користење на принципот на скрининг.Кога се применува за производство на точено пиво, произведениот алкохол е почист и попроѕирен, задржувањето на меурите е подолго, а чувствителниот протеин и индексот на ладна заматеност се повеќе од 30% пониски од филтрацијата на илјададената земја.Сепак, неизбежното загадување на мембраната сериозно влијае на перформансите на филтрација, а стабилниот слој на рамнотежа е само околу 10L/(m²/h), што ја ограничува примената на технологијата за мембранска филтрација во производството на пиво.
Експерименталниот метод
Дистрибуцијата на големината на порите на PVDF мембраната беше одредена со тестер за дистрибуција на големината на порите со метод на брзина на меурчиња.Кружната дијафрагма се отсекува од сувиот филм, се натопува во илјада течност за натопување додека не стане проѕирна, се отстранува и се суши со филтер-хартија, а потоа се шири на детекторот за откривање.Растворот за натопување беше изопропанол, а изворот на притисок беше азот.
За мерење на контактниот агол, беше исечена квадратна дијафрагма од 2cmx2cm, фиксирана на слајдот и ставена на масата за примероци за откривање.Забележан е контактниот агол на капките вода од површината на филмот за целосно исчезнување.
Горната и долната површина на репрезентативните филмски примероци беа прикачени на масата за примероци со соодветно спроводливо лепило.Пресеците беа замрзнати и изгаснати со течен азот, а пресеците беа прикачени на масата за примероци со проводен лепило.Примероците беа заклучени во вакуум и ставени на платформата за електронски микроскоп за набљудување.
Број на микроби Број на E. coli: земете го примерокот за тестирање, погледнете во GB4789.3-2010 за тестирање.Вкупен број на колонии на точено пиво: Мострите од точеното пиво беа земени пред и по филтрирањето и тестирани според GB4789.2-2010.Број на квасец: земете примероци од точено пиво пред и по филтрирањето, погледнете на GB4789.15
Хидрофилната pvdf-n или pvdf-f микрофилтрационата мембрана беше ставена во мембранскиот базен и стерилизирана со пареа под висок притисок на 121°C 20 мин.За мерење на варијацијата на протокот на филтрација на точеното пиво со време на филтрација под lOOkPa одбивна сила на филтрацијата (види слика 1) се користеше самонаправен уред за филтрирање, а експерименталниот процес беше прикажан на слика 2. Првиот процес на филтрирање на новата мембрана е означено како C. По филтрирање одреден временски период додека слабеењето на мембранскиот флукс не достигне стабилна вредност, мембраната беше исчистена за да се врати мембранскиот флукс, а исчистената мембрана продолжи да филтрира точено пиво.Првите четири циклуси на чистење на мембраната беа измиени со вода, а последните четири циклуси беа измиени со 0,05mo1/L раствор на NaOH, 0,05mo1/L раствор на HCl и вода наизменично.
Време на објавување: 15-ти септември 2022 година