Izlejamais alus, pazīstams arī kā izlejamais alus, ir aseptiski filtrēts un aseptiski pildīts alus bez pasterizācijas vai augstas temperatūras momentānas dezinfekcijas.Tas satur bagātīgas aminoskābes, ogļhidrātus, neorganiskos sāļus, dažādus vitamīnus un dažādus aktīvus enzīmus, kas var uzlabot apetīti un veicināt gremošanu.
Izlejamais alus pieder pie augstākās alus klases.Filtrēšana un sterilizācija ir galvenā ražošanas saite.Membrānas atdalīšanas tehnoloģija var pilnībā saglabāt visu veidu uzturvielas pārtikā, izmantojot skrīninga principu.Lietojot izlejamā alus ražošanā, saražotais šķidrums ir dzidrāks un caurspīdīgāks, burbuļu noturība ir ilgāka, un jutīgā proteīna un aukstā duļķainuma indekss ir vairāk nekā 30% zemāks nekā tūkstošzemes filtrācija.Tomēr neizbēgamais membrānas piesārņojums nopietni ietekmē filtrēšanas veiktspēju, un stabilais līdzsvara caurlaides slānis ir tikai aptuveni 10L/(m²/h), kas ierobežo membrānas filtrēšanas tehnoloģijas pielietojumu alus ražošanā.
Eksperimentālā metode
PVDF membrānas poru izmēru sadalījums tika noteikts ar paštaisītu burbuļpunktu – ātruma metodes poru izmēru sadalījuma testeri.Apļveida diafragmu nogriež no sausās plēves, iemērc tūkstoš mērcēšanas šķidruma līdz caurspīdīgai, noņem un nosusina ar filtrpapīru un pēc tam izklāj uz detektora noteikšanai.Mērcēšanas šķīdums bija izopropanols, un spiediena avots bija slāpeklis.
Kontakta leņķa mērīšanai tika izgriezta 2 cm x 2 cm kvadrātveida diafragma, piestiprināta pie priekšmetstikliņa un novietota uz parauga galda noteikšanai.Tika reģistrēts ūdens pilienu saskares leņķis no plēves virsmas, lai pilnībā izzustu.
Reprezentatīvo plēvju paraugu augšējā un apakšējā virsma tika piestiprināta pie paraugu galda attiecīgi ar vadošu līmi.Šķērsgriezumi tika sasaldēti un dzēsti ar šķidru slāpekli, un šķērsgriezumi tika piestiprināti pie parauga galda ar vadošu līmi.Paraugi tika bloķēti vakuumā un novietoti uz elektronu mikroskopa platformas novērošanai.
Mikrobu skaits E. coli skaits: paņemiet pārbaudāmo paraugu; testēšanai skatiet GB4789.3-2010.Kopējais izlejamā alus koloniju skaits: Izlejamā alus paraugi tika ņemti pirms un pēc filtrēšanas un pārbaudīti saskaņā ar GB4789.2-2010.Rauga skaits: ņemiet izlejamā alus paraugus pirms un pēc filtrēšanas, skatiet GB4789.15.
Hidrofilā pvdf-n vai pvdf-f mikrofiltrācijas membrāna tika ievietota membrānas baseinā un 20 minūtes sterilizēta ar 121 ° C augstspiediena tvaiku.Izlejamā alus filtrēšanas plūsmas izmaiņu mērīšanai ar filtrācijas laiku pie lOOkPa filtrācijas atgrūšanas spēka tika izmantota pašizgatavota filtra iekārta (skat. 1. attēlu), un eksperimentālais process tika parādīts 2. attēlā. Jaunās membrānas pirmais filtrēšanas process ir apzīmē ar C. Pēc filtrēšanas kādu laiku, līdz membrānas plūsmas vājināšanās sasniedza stabilu vērtību, membrāna tika notīrīta, lai atgūtu membrānas plūsmu, un attīrītā membrāna tika turpināta, lai filtrētu izlejamo alu.Pirmie četri membrānas tīrīšanas cikli tika mazgāti ar ūdeni, un pēdējie četri cikli tika mazgāti ar 0,05 mol/l NaOH šķīdumu, 0,05mo1/l HCl šķīdumu un ūdeni pārmaiņus.
Izlikšanas laiks: 15. septembris 2022