Шараптың дәмі - бұл технология мен өнердің органикалық үйлесімі.Фильтрлеу технологиясы маңызды рөл атқарады, мысалы, бөлшектер, кристалдар, қалдықтар, органикалық еріткіштер, бактериялар мен ашытқы микроорганизмдері және т.б., олар әрқашан денеге әсер етеді, бірақ тепе-теңдікте барлық процесті бақылау ең жақсы шешім болып табылады.Kinda сүзгі жабдығы әрбір ерітінді мен өнімді біріктіреді және оны сыра қайнату процесіне қолданады, осылайша тұтынушылар таза дәмі мен ерекше стилі бар толық шарапты ала алады.Бұл біздің зертханалық тексеру және талдау қызметтерімен біріктірілген көп жылдық әзірлеу және өндіру тәжірибеміздің пайдасын көреді.
Піскен жүзім бауы шарап жасаудың негізгі шикізаты, жақсы шарап, қолөнер де маңызды.Сыра қайнату процесі шикізатта мүмкіндігінше көп полентальды квалиттерді білдіреді және шарапта үнемді және мінсіз.
Шарап ерекшеліктері:
1. SO2 алу, престеу, ашыту, піскеннен бастап құюға дейін тотығуға қарсы және балғын сақтау рөлін атқарады.SO2 (әдетте калий metabisulhte K2S205) шарапқа қорғаныс агенті және антиоксидант ретінде қосылады, ол шараптың табиғи жеміс қасиеттерін қорғай отырып және қартаюды болдырмайды.
2. Татар қышқылы, оның ғылыми атауы 2, 3-дигидроксисуцин қышқылы, жүзім жемістерінен алынған.Оның физикалық қасиеттері төмен температурада кристалдануды жеңілдетеді және ерімейтін кальций тұздарын шығарады және т.б.
Шарап өндірісіндегі фильтрацияны қолдану
1 .Түсіндіру және фитрация: әдетте фильтрация үшін диатомит сүзгісі мен картон қолданылады немесе қуыс талшықтардың тангенциалды ағынды сүзу жүйесі қолданылады.
2 Тартарат циталын (калий тарараты, кальций тартараты) және басқа бөлшектерді, PP мел бүріккіш lold fillercore, 2-3 микрон номиналды дәлдік. 10 микрон абсолютті дәлдік
3. Шарапты қалпына келтіру: қатты сұйықтықты бөлу жүйесі, мысалы, пластина және жақтау сүзгі прессі, қабылданған.
4. Құю алдында алдын ала сүзу: PP немесе GF жиналмалы сүзгі элементі, номиналды дәлдік 0,2-0,45 микрон, абсолютті дәлдік 1 - 2 микрон,
5. Бөтелкеге құю алдында зарарсыздандыру фильтрациясы: PES/N66/PVDF мембраналық сүзгі элементі, 0,45 ~ 0,65 микрон.
6. Процесс және бөтелкелерді жууға арналған суды сүзу: 40 микрон абсолютті дәлдікпен PP үлкен-fow жиналмалы сүзгі элементі, PP жиналмалы /Шыны талшықты бүктеу /N66 пленка/hydrophllc PvDF fim PE пленка сүзгі элементі 0,45 - 1,5 микрон абсолютті дәлдікпен
7. Технологиялық газды зарарсыздандыру және сүзу: гидрофобты PTFE мембраналық фильтрлі, 0,22 микрон, газ үшін сүзу кезінде 0,01 микронға балама
Ескертпе: Егжей-тегжейлі техникалық шешімдерді алу үшін сату жөніндегі инженерге хабарласыңыз