Draught beer, juga dikenal sebagai draft beer, adalah sejenis bir aseptik yang disaring dan diisi aseptik tanpa pasteurisasi atau desinfeksi instan suhu tinggi.Ini mengandung asam amino yang kaya, karbohidrat, garam anorganik, berbagai vitamin dan berbagai enzim aktif, yang dapat meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan pencernaan.
Draught beer termasuk bir kelas atas.Filtrasi dan sterilisasi adalah mata rantai utama produksi.Teknologi pemisahan membran dapat sepenuhnya mempertahankan semua jenis nutrisi dalam makanan dengan menggunakan prinsip penyaringan.Ketika diterapkan pada produksi bir draft, minuman keras yang dihasilkan lebih jernih dan transparan, retensi gelembung lebih lama, dan protein sensitif serta indeks kekeruhan dingin lebih dari 30% lebih rendah daripada filtrasi tanah seribu.Namun, polusi membran yang tak terelakkan secara serius memengaruhi kinerja filtrasi, dan lapisan lintasan kesetimbangan yang stabil hanya sekitar 10L/(m²/jam), yang membatasi penerapan teknologi filtrasi membran dalam produksi bir.
Metode eksperimental
Distribusi ukuran pori membran PVDF ditentukan oleh titik gelembung buatan sendiri – metode kecepatan tester distribusi ukuran pori.Diafragma melingkar dipotong dari film kering, direndam dalam ribuan cairan perendaman sampai tembus cahaya, diangkat dan dikeringkan dengan kertas saring, kemudian disebarkan pada detektor untuk pendeteksian.Larutan perendaman adalah isopropanol, dan sumber tekanannya adalah nitrogen.
Untuk pengukuran Sudut kontak, diafragma persegi 2cmx2cm dipotong, dipasang pada slide, dan diletakkan di atas meja sampel untuk dideteksi.Sudut kontak tetesan air dari permukaan film hingga benar-benar hilang dicatat.
Permukaan atas dan bawah dari sampel film yang representatif masing-masing dilekatkan pada tabel sampel dengan perekat konduktif.Potongan melintang dibekukan dan didinginkan dengan nitrogen cair, dan potongan melintang ditempelkan ke meja sampel dengan perekat konduktif.Sampel dikunci dalam ruang hampa dan ditempatkan pada platform mikroskop elektron untuk pengamatan.
Jumlah mikroba Jumlah E. coli: Ambil sampel yang akan diuji, lihat GB4789.3-2010 untuk pengujian.Jumlah koloni total bir draft: Sampel bir draf diambil sebelum dan sesudah penyaringan dan diuji menurut GB4789.2-2010.Jumlah ragi: Ambil sampel bir draft sebelum dan sesudah penyaringan, lihat GB4789.15
Membran mikrofiltrasi pvdf-n atau pvdf-f hidrofilik dimasukkan ke dalam kolam membran dan disterilkan dengan uap bertekanan tinggi 121°C selama 20 menit.Perangkat filter buatan sendiri (lihat Gambar 1) digunakan untuk mengukur variasi aliran filtrasi bir draft dengan waktu filtrasi di bawah gaya tolak filtrasi lOOkPa, dan proses eksperimental ditunjukkan pada Gambar 2. Proses filtrasi pertama dari membran baru adalah dilambangkan sebagai C. Setelah penyaringan untuk jangka waktu tertentu sampai atenuasi fluks membran mencapai nilai yang stabil, membran dibersihkan untuk memulihkan fluks membran, dan membran yang dibersihkan dilanjutkan untuk menyaring bir draft.Empat siklus pertama pembersihan membran dicuci dengan air, dan empat siklus terakhir dicuci dengan larutan NaOH 0,05mo1/L, larutan HCl 0,05mo1/L dan air secara bergantian.
Waktu posting: Sep-15-2022