آبجو آبجو که به نام آبجو نیز شناخته می شود، نوعی آبجوی بدون پاستوریزه و پرکننده بدون پاستوریزه یا ضدعفونی فوری با دمای بالا است.حاوی اسیدهای آمینه غنی، کربوهیدرات ها، نمک های معدنی، انواع ویتامین ها و انواع آنزیم های فعال است که می تواند اشتها را افزایش داده و هضم را تقویت کند.
آبجو آبجو متعلق به کلاس بالای آبجو است.فیلتراسیون و استریل کردن حلقه کلیدی تولید است.فناوری جداسازی غشایی می تواند با استفاده از اصل غربالگری، تمام انواع مواد مغذی را در غذا حفظ کند.هنگامی که برای تولید آبجو آبجو استفاده می شود، مشروب تولید شده شفاف تر و شفاف تر است، حفظ حباب طولانی تر است، و پروتئین حساس و شاخص کدورت سرد بیش از 30٪ کمتر از فیلتراسیون زمین هزاراسه است.با این حال، آلودگی اجتناب‌ناپذیر غشاء به طور جدی بر عملکرد فیلتراسیون تأثیر می‌گذارد، و لایه عبور تعادل پایدار تنها حدود 10L/(m²/h) است که کاربرد فناوری فیلتراسیون غشایی در تولید آبجو را محدود می‌کند.
روش تجربی
توزیع اندازه منافذ غشاء PVDF توسط تستر توزیع اندازه حباب نقطه حباب - سرعت تعیین شد.دیافراگم دایره ای از فیلم خشک جدا می شود، در هزار مایع خیسانده خیس می شود تا شفاف شود، برداشته می شود و با کاغذ صافی خشک می شود و سپس برای تشخیص روی آشکارساز پخش می شود.محلول خیساندن ایزوپروپانول و منبع فشار نیتروژن بود.
برای اندازه گیری زاویه تماس، یک دیافراگم مربع 2cmx2cm بریده شد، روی لام ثابت شد و برای تشخیص روی میز نمونه قرار گرفت.زاویه تماس قطرات آب از سطح فیلم تا ناپدید شدن کامل ثبت شد.
سطوح بالایی و پایینی نمونه های فیلم نماینده به ترتیب با چسب رسانا به جدول نمونه متصل شدند.مقاطع عرضی منجمد و با نیتروژن مایع کوئنچ شدند و مقاطع عرضی با چسب رسانا به جدول نمونه چسبانده شدند.نمونه ها در خلاء قفل شده و برای مشاهده روی سکوی میکروسکوپ الکترونی قرار گرفتند.
شمارش میکروبی تعداد E. coli: نمونه را برای آزمایش بگیرید، برای آزمایش به GB4789.3-2010 مراجعه کنید.تعداد کل کلونی آبجو آبجو: نمونه های آبجو قبل و بعد از فیلتراسیون گرفته شد و مطابق با GB4789.2-2010 آزمایش شد.تعداد مخمر: نمونه های آبجو را قبل و بعد از فیلتراسیون بگیرید، به GB4789.15 مراجعه کنید.
غشای میکروفیلتراسیون pvdf-n یا pvdf-f آبدوست در حوضچه غشایی قرار داده شد و با بخار فشار بالا 121 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه استریل شد.یک دستگاه فیلتر خودساخته (نگاه کنید به شکل 1) برای اندازه گیری تغییر جریان تصفیه آبجو با زمان فیلتر تحت نیروی دافعه فیلتراسیون lOOkPa استفاده شد، و فرآیند آزمایشی در شکل 2 نشان داده شده است. اولین فرآیند فیلتراسیون غشای جدید است. نشان داده شده به عنوان C. پس از فیلتر برای یک دوره زمانی تا زمانی که تضعیف شار غشا به یک مقدار پایدار رسید، غشاء برای بازیابی شار غشا تمیز شد، و غشای تمیز شده به فیلتر کردن آبجو ادامه داد.چهار چرخه اول تمیز کردن غشا با آب و چهار چرخه آخر با محلول 0.05mo1/L NaOH، 0.05mo1/L محلول HCl و آب به طور متناوب شسته شدند.
زمان ارسال: سپتامبر 15-2022