Zirriborroko garagardoa, zirriborroa bezala ere ezaguna, iragazitako eta betegarri aseptikoko garagardo mota bat da, pasteurizaziorik edo tenperatura altuko berehalako desinfekziorik gabe.Aminoazido aberatsak, karbohidratoak, gatz inorganikoak, bitamina ugari eta entzima aktibo ugari ditu, gosea hobetu eta digestioa sustatzeko.
Sorta garagardoa garagardoaren goi mailakoa da.Iragazkia eta esterilizazioa ekoizpenaren funtsezko lotura da.Mintza bereizteko teknologiak elikagaietan era guztietako mantenugaiak erabat atxiki ditzake bahetze printzipioa erabiliz.Garagardo zirriborroa ekoizteko aplikatzen denean, ekoizten den likorea argiagoa eta gardenagoa da, burbuilen atxikipena luzeagoa da eta proteina sentikorra eta hotzaren uhertasun indizea lur milaren iragazketa baino % 30 baino gehiago txikiagoa da.Hala ere, saihestezina den mintzaren kutsadurak iragazketa-errendimenduari eragiten dio larriki, eta oreka-geruza egonkorra 10L/(m²/h) ingurukoa da, eta horrek mintz iragazteko teknologiaren aplikazioa garagardoaren ekoizpenean mugatzen du.
Metodo esperimentala
PVDF mintzaren poroen tamainaren banaketa norberak egindako burbuila-puntuaren bidez zehaztu zen - abiadura metodoaren poroen tamainaren banaketa probatzailearekin.Diafragma zirkularra moztu egiten da film lehortik, beratzen mila likidotan bustitzen da zeharrargitsu arte, kendu eta iragazki-paperarekin lehortzen da, eta gero detektagailura zabaltzen da detektatzeko.Bertze-soluzioa isopropanola zen, eta presio iturria nitrogenoa.
Ukipen-angelua neurtzeko, 2cmx2cm-ko diafragma karratu bat moztu, diapositiban finkatu eta lagin-mahaian jarri zen detektatzeko.Filmaren gainazaletik guztiz desagertzeko ur tanten kontaktu-angelua erregistratu zen.
Film adierazgarrien laginen goiko eta beheko gainazalak lagin-mahaiari atxikita zeuden itsasgarri eroalearekin hurrenez hurren.Ebakidurak izoztu eta nitrogeno likidoarekin itzali zituzten, eta sekzioak lagin-mahaiari itsatsi eroalearekin lotu ziren.Laginak hutsean itxi eta mikroskopio elektronikoko plataforman jarri ziren behatzeko.
Mikrobioen zenbaketa E. coli zenbaketa: Hartu probatu beharreko lagina, ikusi GB4789.3-2010 azterketa egiteko.Garagardo zirriborroaren kolonia kopurua guztira: Garagardo zirriborroaren laginak iragazi aurretik eta ondoren hartu eta GB4789.2-2010 arabera probatu ziren.Legamiaren kopurua: Hartu zirriborroko garagardo laginak iragazi aurretik eta ondoren, ikusi GB4789.15
Pvdf-n edo pvdf-f mikroiragazte-mintz hidrofiloa mintz-igerilekuan sartu eta 121 °C-ko presio handiko lurrunarekin esterilizatu zen 20 minutuz.Norberak egindako iragazki-gailu bat erabili zen (ikus 1. irudia) garagardoaren iragazketa-fluxuaren aldakuntza neurtzeko lOOkPa filtrazio-iragazpen-indarraren azpian iragazteko denborarekin, eta prozesu esperimentala 2. irudian erakutsi zen. Mintz berriaren lehen iragazketa-prozesua da. C gisa adierazten da. Mintz-fluxuaren atenuazioa balio egonkor batera iritsi arte denbora-tarte batez iragazi ondoren, mintza garbitu zen mintzaren fluxua berreskuratzeko, eta garbitutako mintza zirriborroa garagardoa iragazten jarraitu zen.Mintza garbitzeko lehen lau zikloak urarekin garbitu ziren, eta azken lau zikloak 0,05mo1/L NaOH disoluzioarekin, 0,05mo1/L HCl disoluzioarekin eta urarekin txandaka.
Argitalpenaren ordua: 2022-09-15