Veini maitse on orgaaniline kombinatsioon tehnoloogiast ja kunstist.Filtreerimistehnoloogial on ülioluline roll, nagu osakesed, kristallid, jäägid, orgaaniline linnase, bakterid ja pärmi mikroorganismid jne, mis mõjutavad alati keha, kuid õrna tasakaalu korral on kogu protsessi juhtimine parim lahendus.Omamoodi filtreerimisseadmed koondavad iga lahenduse ja toote ning rakendavad seda pruulimisprotsessis, et kliendid saaksid puhta maitse ja ainulaadse stiiliga täidlase veini.Meile tuleb kasuks paljude aastate arendus- ja tootmiskogemus koos laboratoorsete kontrolli- ja analüüsiteenustega.
Küpsed viinamarjad on veini valmistamise peamine tooraine, hea vein, sama oluline on ka käsitöö.Pruulimisprotsess esindab tooraines võimalikult palju polenaalset kvaliteeti ning on ökonoomne ja veinis täiuslik.
Veini omadused:
1. SO2 mängib oksüdatsioonivastast ja värskena hoidvat rolli alates korjamisest, pressimisest, kääritamisest, rpeningist kuni villimiseni.SO2 (tavaliselt kaaliummetabisulfaat K2S205) lisatakse veinile ka kaitsva ainena ja antioksüdandina, mis võib tappa baktereid, kaitstes samal ajal veini looduslikke puuviljaomadusi ja takistades vananemist.
2. Viinhape, mille teaduslik nimetus on 2,3-dihüdroksümervaikhape, on saadud viinamarjadest.Selle füüsikalised omadused muudavad selle lihtsaks kristalliseerumiseks madalal temperatuuril ja tekitavad lahustumatuid kaltsiumisoolasid jne
Filtreerimisrakendused veinitootmises
1 .Selgitamine ja sobitamine: üldiselt kasutatakse filtreerimiseks diatomiitfiltrit ja pappi või kasutatakse õõneskiudude tangentsiaalset voolufiltrisüsteemi.
2 Eemaldage tartraattsütal (kaaliumtararaat, kaltsiumtartaraat) ja muud osakesed, PP mel sprayor Lold filercore, 2-3 mikroni nominaalne täpsus.10 mikroni absoluutne täpsus
3. Veini taaskasutamine: kasutusele võetakse tahke-vedeliku eraldussüsteem, näiteks plaadi- ja raamifiltripress.
4. Eelfiltreerimine enne villimist: PP või GF kokkuklapitav filterelement, nominaaltäpsus 0,2-0,45 mikronit, absoluutne täpsus 1-2 mikronit,
5. Steriliseeriv filtreerimine enne villimist: PES/N66/PVDF membraanfiltri element, 0,45 ~ 0,65 mikronit.
6. Protsessi ja pudelipesuvee filtreerimine: PP suure vooluga kokkuklapitav filterelement absoluutse täpsusega 40 mikronit, PP kokkuklapitav / klaaskiust kokkuklapitav /N66 kile/hüdrofilc PvDF fim PE kile filterelement absoluutse täpsusega 0,45–1,5 mikronit
7. Protsessigaasi steriliseerimine ja filtreerimine: hüdrofoobne PTFE membraanfiltri südamik, 0,22 mikronit, mis vastab 0,01 mikronile gaasi filtreerimisel
Märkus. Üksikasjalike tehniliste lahenduste saamiseks võtke ühendust oma müügiinseneriga