Fadøl, også kendt som fadøl, er en slags aseptisk filtreret og aseptisk påfyldningsøl uden pasteurisering eller højtemperatur øjeblikkelig desinfektion.Den indeholder rige aminosyrer, kulhydrater, uorganiske salte, en række vitaminer og en række aktive enzymer, som kan øge appetitten og fremme fordøjelsen
Fadøl tilhører den høje klasse af øl.Filtrering og sterilisering er det vigtigste led i produktionen.Membranseparationsteknologi kan fuldstændigt tilbageholde alle slags næringsstoffer i fødevarer ved at bruge screeningsprincippet.Når den anvendes til produktion af fadøl, er den producerede spiritus mere klar og gennemsigtig, bobleretentionen er længere, og det følsomme protein og kuldeturbiditetsindeks er mere end 30 % lavere end filtreringen af den tusinde jord.Den uundgåelige membranforurening påvirker imidlertid filtreringsydelsen alvorligt, og det stabile ligevægtslag er kun omkring 10L/(m²/h), hvilket begrænser anvendelsen af membranfiltreringsteknologi i ølproduktion.
Den eksperimentelle metode
Porestørrelsesfordelingen af PVDF-membran blev bestemt ved hjælp af selvfremstillet boblepunkt-hastighedsmetode, porestørrelsesfordelingstester.Den cirkulære membran afskæres fra den tørre film, gennemblødes i tusindvis af opblødningsvæske, indtil den er gennemskinnelig, fjernes og tørres med filterpapir og spredes derefter på detektoren til påvisning.Iblødsætningsopløsningen var isopropanol, og trykkilden var nitrogen.
Til kontaktvinkelmåling blev en 2 cm x 2 cm firkantet membran skåret, fikseret på objektglasset og placeret på prøvebordet til påvisning.Kontaktvinklen for vanddråber fra overfladen af filmen for at forsvinde fuldstændigt blev registreret.
Den øvre og nedre overflade af de repræsentative filmprøver blev fastgjort til prøvebordet med henholdsvis ledende klæbemiddel.Tværsnittene blev frosset og bratkølet med flydende nitrogen, og tværsnittene blev fastgjort til prøvebordet med ledende klæbemiddel.Prøverne blev låst i vakuum og placeret på elektronmikroskopplatformen til observation.
Mikrobielt antal E. coli-tal: Tag prøven, der skal testes, se GB4789.3-2010 for testning.Samlet koloniantal af fadøl: Fadølsprøver blev taget før og efter filtrering og testet i henhold til GB4789.2-2010.Gærtælling: Tag fadølsprøver før og efter filtrering, se GB4789.15
Den hydrofile pvdf-n eller pvdf-f mikrofiltreringsmembran blev anbragt i membranpoolen og steriliseret med 121°C højtryksdamp i 20 min.En selvfremstillet filteranordning (se figur 1) blev brugt til at måle variationen af fadølsfiltreringsflow med filtreringstid under lOOkPa filtreringsafstødningskraft, og den eksperimentelle proces blev vist i figur 2. Den første filtreringsproces af den nye membran er betegnet som C. Efter filtrering i en periode, indtil membranfluxdæmpningen nåede en stabil værdi, blev membranen renset for at genvinde membranfluxen, og den rensede membran fortsatte med at filtrere fadøl.De første fire cyklusser med membranrensning blev vasket med vand, og de sidste fire cyklusser blev vasket med 0,05 mol/L NaOH-opløsning, 0,05 mol/L HCl-opløsning og vand skiftevis.
Indlægstid: 15. september 2022